周囲との絆を大切に
生産の次のステージを見据えた経営を
白川 大輔さん
| 栽培品目 |
|
|---|---|
| 経営面積 | 5ha |
| 労働力 | 10名 |
| ホームページ | https://www.shirakawa-garlic.com/ |
実家の所有していた農地を兄弟の誰かが継ぐことになったのが就農のきっかけです。幼い頃から手伝いをしていたので農業に関するマイナスイメージはありませんでした。当初はタマネギやブロッコリーを生産していましたが、JAの担当者の勧めもあり平成20年からニンニクの生産をはじめました。当初の出荷数は20ｔ程度で加工業者に販売していましたが、現在は海外からの研修生を含め10名で栽培から加工、販売まで手掛ける6次産業化に取り組んでいます。
生産したニンニクは餃子の材料として加工会社に出荷しています。青果用だとどうしても見た目がきれいであることが重視されがちです。それならば加工用にしてはどうかと考えたことが大きなターニングポイントになりました。それに加え、平成22年から着手したのが黒ニンニクの加工販売です。三豊市の補助事業にプレゼンし、熟成庫購入のための補助金をいただき、本格的に加工・販売に取り組んでいます。長期間保存も可能で、匂いも気にならず食べやすいと女性を中心に好評をいただいています。
農業は大変やりがいのある仕事ですがリスクも高い仕事です。新規就農の難しさも体験した自分自身の失敗や経験を伝えながら、担い手育成に取り組みたいと思います。経験と知識、情報をしっかり身に着け、周囲の人との絆を大切に、将来的には独立後も一緒に農業事業に取り組めるパートナーとして成長してもらえたらと思います。ただ生産するだけでなく、どんな人に、どうやって食べてもらいたいか、までを明確にイメージしてスタートすることが大切だと思います。
香川県農地機構内、香川県新規就農・農業経営相談センターの担当がご対応します。
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